前幾天PO了有關秋葵漂亮的花
今天跟大家分享它的果實吃法
秋葵是很養生的東西,做起來也要很養生
我的意思是說:不用費很大的精神做唷
懶人跟我學
三種涼拌吃法
整根秋葵汆燙後 ,沾桔醬吃
也可以醬油放切碎的九層塔,然後沾著吃
材料
秋葵150克 海帶芽5克
香鬆少許 紅蘿蔔（配色用）
調味料
鹽 胡椒 香油
作法
1.乾燥海帶芽放水裡泡開後汆燙(它膨脹後約有十五倍之多,所以不要太多)
2.秋葵.紅蘿蔔汆燙後放冷水浸泡 秋葵切圓片,紅蘿蔔切小薄片
3.三樣食材混在一起加入魚鬆.調味料,淋上香油上菜了
香鬆 一般飯團或壽司裡加的袏料,裡面有芝麻.海苔.很香的
也有別的口味
秋葵除了涼拌外,也可熱炒
這道也是很簡單做
材料
秋葵120克 杏鮑菇50克 鮮香菇2朵 里肌肉70克 薑. 辣椒一支
調味料
鹽1小匙 醬油 糖 香油適量
作法：
1.秋葵整根稍微汆燙後,放入冷水浸泡,然後去蒂斜切長段
2.杏鮑菇和香菇全切片,辣椒去子切段備用
3..里肌肉切片後,輕輕抓過太白粉.醬油稍醃一下
4.熱油後,爆香薑片,將肉片炒至變色,推到鍋一邊
再炒含水量較多的香菇.杏鮑菇,全部拌炒數下
5.最後放入秋葵.辣椒,加鹽.醬油.糖.少許的水.全部拌炒一起
起鍋前淋上香油就可
伍太太種的是白秋葵,不過不是純白色
帶有淡淡的綠,像青蘋果的顏色
一般秋葵長度如超過中指,就會很老
不過 伍 太太種的白秋葵,長度全都超過中指,卻很嫩
長得很有趣的秋葵,像不像羊角,所以又稱羊角菜
變形的秋葵,原來它也有難題
做菜時也要玩一下
切開後的秋葵,像不像海星
秋葵最特別的地方,在於它的黏液,這種黏乎乎的液體,含有豐富的果膠.多醣體
對腸道的保健功能非常好
100公克秋葵,鈣含量就有 80到 100毫克,跟等重的鮮奶不相上下
雖然秋葵不是人人都愛吃的食物
不過它算是養生蔬菜
只要不是很難吃有益健康,我也會試著吃
終究藥補不如食補
試一試!說不定你會愛上它哩
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