許願的天空

                 看了格友    http://tw.myblog.yahoo.com/mysnoopybaby-baobaybaby 一篇

                            〈 突然想吃麻油雞 〉 我流了好幾天口水,只是太多的不方便,沒有煮成

                                 今天不管了,就是要吃,老大是我啦

         開始了!動刀

               薑切薄片,( 儘可能薄)入鍋爆香,中小火爆到乾乾的,這樣不會有辣味

               再把雞肉放入鍋裡炒...

                  雞肉炒至八分熟時,倒入全酒量的三分之二 量,(酒量多少依個人需求)

                       我喜歡較濃的酒香,所以酒分兩次下

                    十五分鐘後再倒另外的三分之一量的酒

                      再煮個八分鐘左右就可以了.....

                      最好是全酒不加水才香,不用擔心會醉,酒精煮過就蒸發了

                       麻油雞配上麵線, 太完美了! 好吃到不行   

                     爆到乾乾的薑片吃起來很 Q   試試看 !定會讓你上癮的

寫到這裡,想到一個麻油雞的故事, 下次再PO