七月,每天太陽熱情如火
走在戶外,彷彿要被烤焦
逛逛花博市集應該是不錯的選擇
農民市集水果絕對少不了
品質掛保證
第一次看到新鮮的無花果
可惜老闆不在家,無法拍到全貌
無花果可以新鮮的時候吃
也可以曬乾了吃,或做成果醬糕點
市場上的無花果一般是無花果乾
因為便於保存和運輸
買了一顆嚐嚐
蛋皮緊缩,極富弹性,比一般茶葉蛋好吃
茶焗蛋的做法
是將生蛋放於鋪滿茶葉的烘盤中,置入烤箱熏烘
借高溫讓蛋殼毛細孔自然吸收茶葉的香氣
蛋殼外觀仍舊維持原先的白色,亦無裂痕
內部卻因吸收茶氣,而呈茶褐色
吃起來有著淡淡的茶香
琳瑯滿目的蜂蜜
米和酒,居家不可少
黑豆營養價值高,豆皮和豆仁都有其價值
既是食材,亦是藥材,可以入藥
自古就流傳「大豆數種，惟黑入藥」
黑豆的蛋白質含量是肉類2倍
雞蛋的3倍牛奶的12倍
最常見的就是製成豆漿
很容易入口,也最方便購得
明朝李時珍的《本草綱目》記載：
「黑豆八腎功多，故能治水、消脹、下氣、制風熱而活血解毒。」
因此黑豆被現代人奉為養生聖品
除了豆漿,也有做成沾醬
產品相當多元
台灣山胡椒,原住民部落稱呼為"馬告"
是原住民部落最重要的辛香調味料
味香.順口,常被利用於部落重要聚會餐點中添加
由於採集不易,是部落重要經濟特產
早期也是與漢人貿易交易的貴重山珍
徵詢過主人同意,要拍他的產品
老闆馬上比讚
對自家產品相當有信心
地瓜較少加農藥
營養專家建議大家帶皮烹煮食用,更能吸收到完整營養
地瓜皮含豐富的黏液蛋白等多醣類物質
能降低血液中的膽固醇
保持血管彈性,預防血管硬化及高血壓等心血管疾病
看到紅藜引起我很大的興趣
紅藜第一次認識是在北投十八份
想起和好友大魚兩人那段瘋狂追紅藜的日子
所以看到紅藜特別有感
和美麗的女老闆聊天
她一聽我很想拍紅藜,馬上答應到她農場拍
並且到台中大肚車站接我
還秀出自己親手做的萬用袋和手提袋
準備送給大量購買她家產品的消費者
在一次偶然機會,看到如此精巧的包裝袋
正好可以套在自家產品上
立刻買回,小包裝的紅藜有了時尚的外套
女老闆對我這樣說
很用心經營的老闆
紅藜營養價值高,但帶殼紅藜含微毒性
即使洗過煮過仍無法全部清除
所以食用脫殼紅藜較佳,且注意不要過量
通常紅藜飯是第一道入門菜
先將紅藜清洗三遍
紅藜與水以1：2比例放入電鍋蒸煮
煮熟後的紅藜,會發出微卷細芽
再與煮熟的白米飯攪拌均勻,最是能品嚐原味
樹番茄對我而言,也是第一次認識
樹番茄就是長在樹上的番茄
外型比一般番茄來得大
滋味像是百香果.奇異果.芭樂的綜合體
外型像紅色小茄子,可切成4等份食用
老闆很用心做了圖卡
讓大家對樹番茄的認識
它含有大量的天然的果膠
進入人體腸道以後,能加快腸道蠕動
迅速讓體內垃圾的排出
可以預防大便燥結,也能緩解便秘
樹番茄可以直接鮮食
也能製成果醬或者果凍以後再食用
有機蔬菜比一般蔬菜小很多
看起來比較像玩具蔬菜
走到這攤位以為就一般荔枝
老闆立刻解釋是桂味荔枝和糯米荔枝
不過事隔多日,已忘記那張圖是桂味那張是糯米了
桂味：果球形，中等大，果殼薄脆，淺紅色
龜裂片突起呈不規則圓錐形
片鋒尖銳刺手，有桂花香味
糯米糍：果形上大下小,扁心形
個頭大鮮紅色片峰平滑無刺
果肩一邊顯着隆起
蒂部略凹，果頂渾圓，肉厚核小
對著波羅蜜拍照時
熱情的老闆娘馬上跳出來比讚
又是一個信心十足的生意人
本來我盡量不拍人
沒想到這些農民竟如此熱情
趁機來個宣傳
證明自家產品值得信賴
買了一盒波羅蜜吃
老闆娘告訴我果仁不要丟
可以和排骨煮湯
口感像菱角和栗子的結合
不會有波羅蜜特有的味道
外面的殼要剝掉,但是並不好剝
花博農民市集是跳過大盤商和批發商
直接和產地的農民購買最安心的食材
每一個攤位都註明產地和農家
並且有獲得產銷履歷的畜牧農產品
到了下午四點,還有素人的薩克風演奏
讓市民朋友可以一邊逛市集,一邊聆聽樂團演奏
逛市集變成是一種時尚的音樂饗宴
臺北花博農民市集展售時間
每週六、日上午10時至下午6時
走一趟花博農民市集
可以最直接和農民買農產品
買的開心,吃的安心
並且體驗簡單卻豐富的臺北假日生活
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