許願的天空

朋友開車去關西找多年彼此都認識的朋友

原計畫當天早上到

但關西朋友臨時來了親戚

我們改變計畫,早上先去金漢柿餅,下午再去關西

金漢柿餅店家大門空地有免費停車場

或許曬柿餅近尾聲了,加上最近陰雨綿綿

當天來訪遊客不多

我們有四部車,一去就有空位停車,大家很開心

金漢柿餅位在新埔旱坑里

「旱坑」就是沒有水的小溪

每年九月,這裡的九降風是最適合曬柿餅的季節

金漢柿餅我第一次來

以前自己曾獨自去附近味衛佳柿餅

那次說來也瘋狂

從台北坐火車到新竹,然後坐計程車上山去味衛佳

幸好那天太陽高高掛

拍到曬柿餅也挺開心

我們這車先到,看到陽光露臉,趕快搶拍去

從台北來一路下著雨

好擔心太陽不給好臉色

陽光忽隱忽現

看著陽光出現了

趕快到果園,欣賞陽光下,滿樹柿子閃閃發亮的景色

季節限定的風情,錯過就等明年了

風吹的柿子比日曬快乾很多

每年九月的九降風,造就了新埔的柿餅產業
 

黃澄澄的柿子又大又圓,看起來就很可口

只是不明白,為什麼有些柿子會套袋

看來不久前這裡也下雨

樹上柿子還有水滴呢

門口放了好幾籃等待削皮的各種柿子

另一邊是削好的柿子,放在架子上風乾

每粒都很飽滿,黃澄澄排列,看起來很討喜

做柿餅要經過清洗—去萼削皮—炭烤日曬—捻壓整形—

烘培殺菌

最後才是你吃的柿子

捻壓整形,就是給柿餅馬殺雞

揉揉捏捏成為扁扁的柿餅

看起來很費工夫

吃在嘴裡幾口就沒

下次吃柿餅時,記得一小口一小口吃

細心體會其中的過程

削了皮的柿子,經過風吹乾之後

減少微生物感染而產生的腐敗現象

這樣的柿子,才能做出美味的柿餅

當天柿餅沒有了

櫃檯上有販售新鮮的紅柿

每個都圓滾滾,看起來很誘人

買了幾個帶回家

果然皮薄肉多,綿密細柔,好吃極了

隨處可見的石頭彩繪,名符其實的石柿

一隻橘貓坐在椅子上打盹

完全不理會周遭的遊客

模樣好可愛

另一隻看見我靠近牠,拼命在地上打滾,撒嬌了

天氣不穩定,雖然陽光露臉,但偶爾會飄著毛毛雨

所以今天看不到曬柿餅了,好遺憾