許願的天空

怕採買人潮眾多

端午節前一個禮拜,女兒已經把粽子買回來了

反正我們家沒有拜拜

不必端午節時候才買粽子

買了南門市場有名的億長御坊的湖州粽.北部粽和鹼粽

北部粽和南部粽最大的差別在烹煮的方式

南部粽是把生糯米包好內餡後,直接水煮

糯米吃起來比較爛

北部粽的做法,則是有點像油飯做法,糯米用蒸或炒

糯米粒粒分明,吃起來Q彈

所以我們都喜歡吃北部粽

內餡大致相同,不外乎豬肉.香菇.鹹蛋黃.花生或栗子

只是每家稍有變化而已

鹼粽也是每年必買之一

我喜歡吃裡面有包豆沙

其實光是鹼粽也很好吃,從冰箱拿出來就可以吃

冰冰涼涼的,覺得很消暑

可沾糖粉或蜂蜜,但糖粉有磨牙感覺,所以我不愛

要吃鹹味,則沾醬油也行

女兒朋友給的肉粽

​​​​​​另外還有一種客家粿粽,用糯米粉加水揉成米糰樣

包餡料,再用粽葉包粿蒸煮,吃起來有麻糬感覺,是客家傳統粽

湖州粽外形像枕頭狀

甜味包豆沙

鹹味湖州粽,是將泡過醬油的圓糯米與醃過醬汁的豬肉一起包裹

看起來很簡單,但要美味並不容易

我不會做,只知道大略如此

除了上面幾種粽子

以前有親戚是廣東人,開了一間廣東館子

每到中秋節會販售廣東大裹粽

廣東大粿粽可說是粽子界巨無霸

光是餡料就讓人眼花撩亂

記得有五花肉.綠豆仁.油雞.栗子.蛋黃.香菇等

以四方型包裹,大概可三個人分食

記憶深刻的澎湃粽子

本來計畫只買六個粽子,有過端午節氣氛就可以

想不到大女兒又送來六個

後來女兒同事也給了六個

拍照時,吃了四個,還有幾個在冷凍庫

這個端午節要減重(粽)很難啊

錢錢和小孫孫向大家問好

並祝大家 端午佳節快樂平安