昨天看一齣連續劇,其中有一段全家吃飯時,劇中阿嬷夾了一個荷包蛋
到孫子碗裡,並且對著孫子說:荷包蛋很營養,要多吃點喔!
看到這一幕,不由得想起小時候對荷包蛋的憎恨......
我是生長在大家庭,父親有四個兄弟,都已成家,所以堂兄弟堂姊妹很多,
彼此差一.二歲而已,那時的女人都沒上班,零用錢來源是一個很大問題,
母親為了自己賺取零用錢,做家庭代工,到廠商那兒拿裁好的衣服或褲子,
回家一件一件車為成品,雖然工資很少,不過總是自己有錢自由使用
當時全家吃飯問題由四個媳婦輪流負責,母親因為要做代工,請大伯母代勞,
然後母親再付錢給大伯母,所以小時候很少吃到母親做的菜
母親沒下廚,三嬸也沒下廚(她也幫別人織毛衣)所以幾乎是大伯母在掌廚,
記得那時讀初中,(現在國中)午餐每個學生都是帶便當,
我們家每天都要準備七.八個便當,早上由大伯母現做,當時的家庭早上幾乎都
開伙
記得那時每天最常見的便當菜是一個荷包蛋,除了荷包蛋沒有別的,
其實那時家裡經濟並不差,不過平時吃的很省,拜拜時才看到大魚大肉,
常常一連幾天都帶荷包蛋,中午吃便當時,我都不好意思打開便當盒,
半掩著蓋子,很快把飯吃完,深怕被同學看到,日子久了,相當痛恨荷包蛋,
有時候自己很生氣,乾脆中午不吃,實在恨死荷包蛋了...
有幾次想跟母親抱怨
不過因為家裡大小事全由大伯管理
任何人不得有意見
當然我也不敢說了
事隔多年,現在荷包蛋竟然是全家都愛吃,當然也包括我囉
因為親家公不給女婿吃蛋,怕膽固醇過高,所以女婿如果回我這兒吃飯,
一定有荷包蛋唷!看到荷包蛋上桌,全家都拍手叫好,真是此一時,彼一時...
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真的很難想像每天便當裡只有荷包蛋ㄝ~
不過能有荷包蛋 吃應該是很幸福了~
聽媽媽說~很多人光是吃蕃薯稀飯配鹽巴呢~
現在的孩子~(包括我~嘿嘿)~真的很難想像...只吃荷包蛋的滋味了!! [版主回覆10/01/2009 09:21:28]
媽媽那年代確是常吃蕃薯簽
其實當時家裡經濟還好,只是習慣平常很省,拜拜時才大魚大肉
荷包蛋有沒有淋上醬油
還要半生半熟的
放在熱熱的飯上面
一筷搓破半生的蛋黃
攪一攪很好吃ㄝ
最好還有一點豬油
[版主回覆10/01/2009 09:24:08]我們現在是這樣吃,真的很棒,
可是那時候,連著幾天,便當菜只有一個荷包蛋,真是昏掉了
小時候猴的便當盒裡也常帶荷包蛋~~但都是前一晚煎的~~隔天中午還要經過學校廚房的蒸箱再蒸一次~~
所以荷包蛋都熟到不行~~硬硬的蛋黃是猴最厭惡的~~
現在猴自己煎的荷包蛋一定是只有六七分熟~~軟嫩滑溜~~非常好吃~~~~~
[版主回覆10/01/2009 09:28:29]因為我們人多,當時每天早上一定要煮飯燒菜
所以便當菜也是當天做
想到一個硬梆梆的蛋黃,連著幾天吃,唉!不說了.........
我家女兒吃荷包蛋~
一個要蛋黃全熟...另一個要蛋黃是生的~有時會錯亂...
常常多煎了幾個~因為喜歡吃~不過蛋吃多了也不好...還是要適量~
[版主回覆10/01/2009 19:03:12]我們家剛好都吃半熟,好辦
你們家女兒考驗丁丁唷!過關啦
同樣的東西~~~不一樣的時空背景~~~造就不一樣的命運~~~人也是一樣啦~~ [版主回覆10/01/2009 19:04:44]真是這樣ㄟ!那時恨死荷包蛋了
以前物資缺乏的時候，就吃營養又便宜的蛋。
現代人反倒是害怕膽固醇過高，蛋黃可不能多吃！
[版主回覆10/01/2009 19:07:22]我體檢膽固醇OK唷
家裡沒什菜時,蛋就是救星啦
我老公他們也是荷包蛋一族，不過勤快的婆婆會勉力加點兒隔夜菜吧！
我生長於公務家庭母親又會點兒活，有時快樂分享，真不知別人是這麼過的…
[版主回覆10/01/2009 19:12:08]那年代女人是沒地位可言
祖父相當專制,大伯掌大權,我們真是可憐呢
我最喜歡吃媽咪煎的荷包蛋
因為她的技術非常好
吃到的蛋還會流出蛋汁不會太熟
真的是很美味呢!!!
[版主回覆10/06/2009 20:23:56]姨婆煎的荷包蛋也是這樣耶
要不要到桃園來吃吃看啊
我現在也少吃了
偶爾聞到蛋香
口水都快留出了
荷包蛋是陪伴我們長大的一道菜，有時嘴饞，煎個蛋吃就覺得很窩心！ [版主回覆10/23/2009 20:55:52]
小時候幾乎天天便當菜都是荷包蛋,那時恨死它了
現在又變成很愛吃又不敢多吃呢
我也愛吃荷包蛋，只要有荷包蛋，沒有其他的菜都沒有關係~~
去年一個很偶然的機會之下，做早餐的時候，煎了一個長的很像台灣的荷包蛋~~
相信妳也會喜歡喔~~
祝 喜樂 平安
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