朋友送來一袋金棗,正愁著如何吃
第二天剛好在電視上看到金棗的養生吃法,心中大喜
這正是我要的吃法,簡單又健康
**準備東西
乾淨玻璃瓶
金棗 800克
冰糖 100克 甘草3片 話梅5粒 梅子醋100cc
話梅挑選不要太鹹的
當時的主講人並沒有特別說明每種用料的標準
這些數據是我看他抓的時候,我目測大概認為如此
不過要po文時,我特地用磅秤量了用量
很幸運這樣做起來,我還覺得不錯吃
所以自己喜歡什麼味道,就多加些吧
這些都是很天然的東西,其中梅子醋還是女兒親家的陳年醋呢
將金棗洗淨風乾,不能有水分
用小刀在金棗底部劃兩刀
將金棗放入玻璃瓶,大概三分之二滿時
再將甘草片.冰糖.話梅和梅子醋放入.然後繼續前面劃金棗步驟
直到瓶滿為止.蓋子蓋緊.放入冰箱.大概第二天就可以吃了
如果再多等幾天更入味
**可以將瓶身上下搖幾次讓金棗都能浸到湯汁
平常吃的時候.果肉往往比皮酸很多
不過這樣做法.果肉一點都不酸
不但有梅子的香氣.也有梅醋的微酸
全部的做法都很天然.很養生
不需花很多時間 .簡單又方便
現在正是金棗盛產季節
要不要試著做做看.包你會...很自戀
金棗果實含豐富的甘類,具有理氣.止咳.化痰.消食.解酒的功效
可改善胸悶鬱結.心悸亢進.風寒咳嗽痰多.久咳.食積脹滿.酒傷乾渴
金棗的80%維生素C都存在果皮中
果皮對肝臟之解毒功能.眼睛的養護.以及免疫系統的保健都相當有功效
～參考網路資料～
金棗當零食吃湯汁可以稀釋當茶喝好處多多
注意事項
**吃金棗前後1小時不可喝牛奶,因牛奶的蛋白質遇到金棗的果酸會凝固
不易被腸胃吸收,會腹脹難過
**飯前或空腹時亦不宜多吃,因金棗中之有機酸會刺激胃壁黏膜
胃部會有不適感
**喉疼發癢咳嗽時,喝金棗茶不宜加糖,糖放多了反易生痰
～參考網路資料～
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