許願的天空

這是前陣子看到的一道電視食譜

光看顏色就令人食指大動,心動不如行動

學著做做看,嗯!不錯吃喔....

食材

    蝦仁  透抽   海瓜子  洋蔥  紅椒  青椒   小蕃茄   蛋  九層塔

材料多寡可依自己喜歡,重點在搭配的種類,必須有蔬果.海鮮.白酒.橄欖油

這才是地中海食譜

食譜上說明用聖女小蕃茄,但當天我沒買到

就改以普通小蕃茄,將就囉..

做法

鍋中放橄欖油,先將洋蔥切絲炒香,再把小蕃茄切半下鍋拌炒

再放海瓜子一起拌炒,待海瓜子張開,先將它盛起,以免變老

蝦仁.透抽下鍋拌炒,再放紅椒.青椒一起稍炒

再將先前盛起的海瓜子倒入

然後加入調味料:白酒.黑胡椒拌勻

淋上蛋汁,這時熄火,最後撒上九層塔,蛋汁半生,黏稠有如醬汁

搭配海鮮一起吃,有夠麻吉.....

紅.黃.綠.白..色彩繽紛,看了是不是很想吃呢

今天這道食譜是海鮮,所以必需搭配白酒

因為白酒的酸味才能去除海鮮的腥味

地中海飲食延年益壽

地中海飲食是以水果.蔬菜.海鮮.(最好是魚類)

穀物.橄欖油及紅酒或白酒為主

這種飲食結構對人體健康好處多多尤其歐洲人最為推崇