許願的天空

今天(12月22日)是冬至,是一年二十四節氣中重要的節氣

歲末感恩時節,搓湯圓代表闔家團圓的日子

幾乎家家戶戶都要應景吃湯圓

最近電視上,各大品牌湯圓,一連串猛打廣告

我想了半天,還是想吃客家湯圓

我不是客家人,卻很鍾情客家湯圓

就依自己的想法來煮吧

食材 小湯圓.瘦肉.香菇.紅蔥頭.蝦米

青蒜.蔥.芹菜.茼蒿

香菜.紅蘿蔔這兩樣,可有可沒有,依個人喜愛

做法 1.紅蔥頭.芹菜切末,瘦肉.香菇切絲

青蒜和蔥切小段

人少就買現成小湯圓

但我比較挑湯圓的品質

在市場買的純糯米湯圓

我很信賴的一家

2.依次爆香紅蔥頭.香菇.蝦米.肉絲

再放入​​​​​​蔥白.蒜白.同炒

3.加水(有高湯加入更好),煮滾盛起

4.起一鍋滾水放湯圓

煮至湯圓浮起來就是熟了,盛起

5.把第3項倒入鍋中,待煮滾加鹽和白胡椒

再放入茼蒿.蒜青.蔥綠

起鍋時放芹菜末或香菜

上桌了

同樣湯底,也可以煮一些米粉加入湯圓

變成米粉湯圓,一樣好味道

或者純米粉湯

同樣湯底可以有三種吃法,各取所需

你喜歡那一種呢

祝大家冬至快樂

圓圓滿滿  吉祥如意