許願的天空

排舞班汝切同學常拿自己做的鳳梨酥和高纖餅乾請大家吃

大家都讚不絕口,吃了上癮,直嚷著她教我們做

於是喬好時間,我們跟著汝切學

對那天作品很滿意,po出來和格友分享

鳳梨酥（約100個）

做法

(1)內餡

鳳梨膏先分成每3.5兩一團,然後再將每一團分成五小球

也可加入蔓越莓,帶點酸味,更好吃(蔓越莓要切碎)

(2)外皮

1.拿一廣口深鍋,麵粉放上面篩去雜質或硬塊

2.加入3.4.5項一起拌勻,撥至旁邊成圓形,圓心部分留一缺口

缺口的地方先倒入酥油和奶油調勻,接著加入蛋.煉乳調勻,再灑

鹽

3.最後跟周圍的材料一起攪拌成團狀

每個外皮(重約25g)將內餡以包鹹湯圓方式搓成圓球狀

1.將圓球裝入模型壓扁成方形多出模型部分要拿掉,否則烤後會爆出來

2.裝入烤盤,每個模型要有空隙,受熱才均勻

烤箱預熱,全溫.時間三十分鐘

3.十五分後,將鳳梨酥翻面,兩面都烤,才會均勻

出爐了!出爐了!聞到香味嗎?

別忙著吃,先用電風扇吹涼,才能包裝

自己吃的,包裝紙就不講究了

這是汝切兩天前做的

看起來是不是很專業的包裝

味道更勝於市面上賣的

看到成品,大家都很得意

想不想試試看呢

           剩下材料我們要做高纖餅乾,等等喔