今天(12月22日)是冬至,是一年二十四節氣中重要的節氣
歲末感恩時節,搓湯圓代表闔家團圓的日子
幾乎家家戶戶都要應景吃湯圓
最近電視上,各大品牌湯圓,一連串猛打廣告
我想了半天,還是想吃客家湯圓
我不是客家人,卻很鍾情客家湯圓
就依自己的想法來煮吧
食材 小湯圓.瘦肉.香菇.紅蔥頭.蝦米
青蒜.蔥.芹菜.茼蒿
香菜.紅蘿蔔這兩樣,可有可沒有,依個人喜愛
做法 1.紅蔥頭.芹菜切末,瘦肉.香菇切絲
青蒜和蔥切小段
人少就買現成小湯圓
但我比較挑湯圓的品質
在市場買的純糯米湯圓
我很信賴的一家
2.依次爆香紅蔥頭.香菇.蝦米.肉絲
再放入蔥白.蒜白.同炒
3.加水(有高湯加入更好),煮滾盛起
4.起一鍋滾水放湯圓
煮至湯圓浮起來就是熟了,盛起
5.把第3項倒入鍋中,待煮滾加鹽和白胡椒
再放入茼蒿.蒜青.蔥綠
起鍋時放芹菜末或香菜
上桌了
同樣湯底,也可以煮一些米粉加入湯圓
變成米粉湯圓,一樣好味道
或者純米粉湯
同樣湯底可以有三種吃法,各取所需
你喜歡那一種呢
祝大家冬至快樂
圓圓滿滿 吉祥如意
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第一個步驟爆香部分是重點，炒一炒就很香，加水做湯頭好吃。 我早上吃了甜的小湯圓，有吃就好，多一歲就免了喔。
哈..我也想吃湯圓,但不要多一歲啊
祝冬至愉快 我也愛吃客家湯圓
我也很愛客家湯圓 以前回鄉下二伯母煮的最好吃了 現在老人家身體不好沒下廚 不過堂姊煮的也算古早味了
超喜歡吃客家湯圓的湯頭,真的很香很爽口
姐姐手藝好~ 看起來好美味, 好呷~~~~ 晚安, 冬至愉快喔....... ^_^
這三種我通通都愛， 尤其在暖暖的冬夜， 有如此的美食，更是一大享受。 流口水了
客家湯圓湯頭香氣十足好味道就是好吃啦!推1
聖誕快樂喔 今晚是平安夜 祝福平安喜樂
好巧喔 週日去大湖薑麻園 中午也是吃客家湯圓呢 好吃
客家湯圓就是比一般湯圓Q彈好吃,好友煮的客家湯圓真是美味
看起來好好吃喔~三碗我都要!!!!!~三種口味一次滿足!!!!!!~~
午安.我沒有吃過客家湯圓.但看您PO的圖片.原來我們煮的都是客家湯圓.
我也愛吃鹹湯圓 推15
每一年的冬至.. 除了甜湯圓.. 我一定會煮鹹湯圓. 也一定會加些米粉... 真的很好吃....
看著好香唷 食材備的好齊全 昨天我們也煮一鍋應景 今天是平安夜.祝黑皮~
今年我在草埔市場 客家阿桑處買了肉餡大湯糰， 後會莫後悔莫及。還是小湯圓好吃。
自己搓的湯圓最道地， 外製品有添加其他粉，不夠軟。 客家湯圓要油、要香，跟米粉很搭。
客家湯圓偶爾我家也會煮 很香~搭上米粉更加美味
客家鹹湯圓又香又好吃 自己煮的好料多多 吃一碗好滿足^^
祝福假日愉快!推1
看來都好吃 好手藝
說真的 人家長這麼大沒有吃過鹹的（咬手帕